内容提要：建设以中国大运河饮食文化传承、传播、利用为主导的商旅文融合服务体系，有利于统筹大运河文化带既有非遗资源，建议参照“地中海饮食”以健康饮食主题顺利进入世界非遗名录的成功案例，适时启动“中国大运河饮食”申遗工程。江苏宜坚持政府引导、市场主导的原则，加强大运河流域饮食文化产业化、国际化政策扶持力度，发挥相关行业协会、产业联盟等民间组织作用，形成文化引领机制，推动人文开放，践行江苏元素“走出去”，为江苏寻求高质量发展走在全国前列增加新优势。

作者简介：

赵国明，大运河文化带建设研究院苏州分院中国大运河饮食研究中心主任，中国大运河餐饮联盟秘书长、苏州餐饮协会会长，苏州市苏帮菜餐饮文化博物馆、中国大运河饮食文化博物馆馆长。

董敏芳，大运河文化带建设研究院苏州分院中国大运河饮食餐饮研究中心研究员，苏州市职业大学副教授，苏州市餐饮行业标准化建设委员会副主任。